{"id":786,"date":"2018-11-22T15:25:00","date_gmt":"2018-11-22T13:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/paradeisos.eu\/?p=786"},"modified":"2024-10-09T15:27:58","modified_gmt":"2024-10-09T13:27:58","slug":"hivernage-du-jardin-jean-monnet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/paradeisos.eu\/?p=786","title":{"rendered":"Hivernage du jardin Jean Monnet"},"content":{"rendered":"\n

Apr\u00e8s un magnifique automne, voici l\u2019arriv\u00e9 de dame hiver et de ses premi\u00e8res gel\u00e9es. Nous avons donc effectu\u00e9 l\u2019hivernage du jardin Jean Monnet. Sur les conseils de notre \u00ab\u00a0jardinier en chef\u00a0\u00bb Giovanni, le paillage des parterres a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 partir de la ressource locale : les feuilles mortes ramass\u00e9es \u00e0 la pelle\u2026 nous avons aussi r\u00e9colt\u00e9 le topinambour qui a \u00e9t\u00e9 particuli\u00e8rement productif et qui fera le r\u00e9gal de nos amis de la maison Jean Monnet et des membres de notre belle association. Nous avons aussi d\u00e9plac\u00e9 \u00a0et mis en s\u00e9curit\u00e9 notre olivier pour lui assurer un hiver confortable.<\/p>\n\n\n\n

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Les parterres tapiss\u00e9s aux couleurs d\u2019automne<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Le semeur de couleurs\u2026<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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\u2026et le ratisseur de formes<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Couronne d\u2019automne<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Les topinambours de Monsieur Monnet<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Le jardin se met en sommeil en attendant son blanc manteau d\u2019hiver.<\/p>\n\n\n\n

Et pour pr\u00e9parer les f\u00eates nous vous proposons une petite recette de topinambour\u2026<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Topinambours brais\u00e9s aux petits lardons<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pour 4 personnes :<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 250 g de lard maigre coup\u00e9 en lardons<\/li>\n\n\n\n
  • 1kg de topinambours<\/li>\n\n\n\n
  • 2 gros oignons<\/li>\n\n\n\n
  • 2 carottes<\/li>\n\n\n\n
  • 2 \u00e9chalotes<\/li>\n\n\n\n
  • 2 gousses d\u2019ail<\/li>\n\n\n\n
  • 30g de beurre<\/li>\n\n\n\n
  • 10cl de vin blanc<\/li>\n\n\n\n
  • 1 feuille de laurier<\/li>\n\n\n\n
  • 1 brin de thym<\/li>\n\n\n\n
  • 1 pinc\u00e9e de noix de muscade<\/li>\n\n\n\n
  • sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

    Eplucher et \u00e9mincer finement 2 gros oignons et 2 \u00e9chalotes. Peler et laver 2 carottes, les d\u00e9couper en petits d\u00e9s. Eplucher et \u00e9craser 2 gousses d\u2019ail. Peler les topinambours, lavez-les avec soin et les couper en deux ou trois selon grosseur. Dans une cocotte, faire doucement rissoler les lardons dans 30 g de beurre. Quand ils sont dor\u00e9s, les retirer et les mettre en attente sur une assiette recouverte de papier absorbant. A la place, mettre les oignons, les \u00e9chalotes, l\u2019ail, les carottes, 1 feuille de laurier, et le thym. Laisser \u00e9tuver doucement pendant 5 mn. Ajouter alors les topinambours, 1 pinc\u00e9e de noix muscade en poudre, du poivre et un peu de sel. Remettre les lardons et arroser de 10 cl de vin blanc sec. Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 35 mn. Servir bien chaud.<\/p>\n\n\n\n

    L\u2019\u00e9quipe Paradeisos vous souhaite de bonnes de f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e et vous donne rendez-vous pour le printemps !<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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    Apr\u00e8s un magnifique automne, voici l\u2019arriv\u00e9 de dame hiver et de ses premi\u00e8res gel\u00e9es. Nous avons donc effectu\u00e9 l\u2019hivernage du jardin Jean Monnet. Sur les conseils de notre \u00ab\u00a0jardinier en chef\u00a0\u00bb Giovanni, le paillage des parterres a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 partir de la ressource locale : les feuilles mortes ramass\u00e9es \u00e0 la pelle\u2026 nous avons […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":792,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-786","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-newsletter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/paradeisos.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/786","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/paradeisos.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/paradeisos.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paradeisos.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paradeisos.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=786"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/paradeisos.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/786\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":795,"href":"https:\/\/paradeisos.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/786\/revisions\/795"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paradeisos.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/792"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/paradeisos.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=786"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/paradeisos.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=786"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/paradeisos.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=786"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}