{"id":286,"date":"2018-12-01T19:13:00","date_gmt":"2018-12-01T17:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/paradeisos.eu\/?p=286"},"modified":"2024-10-05T19:25:03","modified_gmt":"2024-10-05T17:25:03","slug":"je-me-pique-damour-pour-lortie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/paradeisos.eu\/?p=286","title":{"rendered":"Je me pique d&rsquo;amour pour l&rsquo;ortie !"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/paradeisos.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-50-1024x768.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-287\" srcset=\"https:\/\/paradeisos.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-50-1024x768.png 1024w, https:\/\/paradeisos.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-50-300x225.png 300w, https:\/\/paradeisos.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-50-768x576.png 768w, https:\/\/paradeisos.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-50-1536x1152.png 1536w, https:\/\/paradeisos.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-50.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>L\u2019ortie \u00e9tait vraisemblablement connue depuis l\u2019\u00e9poque du pal\u00e9olithique par les tribus de chasseurs-cueilleurs, qui pratiquaient une botanique culinaire et m\u00e9dicinale empirique et \u00ab&nbsp;naturelle&nbsp;\u00bb, l\u2019utilisant quotidiennement lors des r\u00e9coltes d\u2019herbes sauvages. Elle est ensuite \u00e9tudi\u00e9e depuis la Haute Antiquit\u00e9, comme par les m\u00e9decins Dioscoride et Galien, qui vantent ses nombreuses vertus m\u00e9dicinales.<\/p>\n\n\n\n<p>La m\u00e9decine arabe du Moyen-Age a \u00e9galement diffus\u00e9 sa connaissance dans le monde m\u00e9diterran\u00e9en, notamment par la p\u00e9ninsule ib\u00e9rique. Le grand m\u00e9decin Paracelse la recommande encore au XVI\u00e8me&nbsp;si\u00e8cle pour les \u00e9lancements internes. A cette \u00e9poque elle devient m\u00eame avec le chanvre un enjeu \u00e9conomique majeur, pour la fabrication du papier, des v\u00eatements, cordages et tissages maritimes. La culture de l\u2019ortie participe donc activement aux grandes d\u00e9couvertes et au d\u00e9veloppement \u00e9conomique, commercial et colonial de l\u2019Europe \u00e0 cette \u00e9poque. Au XIX\u00e8me&nbsp;si\u00e8cle, l\u2019Ortie devient m\u00eame une culture industrielle massive du nord de l\u2019Europe (Irlande, Angleterre, Scandinavie\u2026).<\/p>\n\n\n\n<p>En r\u00e9alit\u00e9 l\u2019Ortie est connue et consomm\u00e9e dans toute l\u2019Europe depuis le Haut Moyen-Age, principalement par la paysannerie comme l\u00e9gume abordable substitue de l\u2019\u00e9pinard, mais aussi go\u00fbt\u00e9 des grands seigneurs pour ses vertus culinaires et m\u00e9dicinales. L\u2019ortie ira jusqu\u2019\u00e0 la table du Roi Louis XIV au XVII\u00e8me&nbsp;si\u00e8cle, qui l\u2019appr\u00e9ciait grandement.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019ortie fut par le fait la \u00ab&nbsp;plante secours&nbsp;\u00bb pour faire face aux graves crises de famines de l\u2019histoire europ\u00e9enne, depuis l\u2019Antiquit\u00e9, le Moyen-Age, jusqu\u2019aux premi\u00e8re et deuxi\u00e8me guerres mondiales.<\/p>\n\n\n\n<p>Les orties, tr\u00e8s courantes, sont habituellement class\u00e9es parmi les \u201cmauvaises herbes\u201d , les adventices\u2026. En effet, elles sont de nature envahissantes et poussent en particulier autour des habitations, dans les d\u00e9combres et les foss\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>Et pourtant\u2026 Elles me paraissent indispensables :si je me jette non pas dans un champs d\u2019orties (-faut pas pousser m\u00e9m\u00e9 dans les orties!-) mais dans la litt\u00e9rature autant m\u00e9dicinale que culinaire, force est de constater l\u2019\u00e9tendue des possibilit\u00e9s qui s\u2019ouvrent \u00e0 moi!!<\/p>\n\n\n\n<p>Il existe \u00e0 travers le monde pr\u00e8s d\u2019une trentaine d\u2019esp\u00e8ces d\u2019orties (dont 11 en Europe et 5 en France). Deux retiennent ici notre attention car elles sont les plus courantes et int\u00e9ressantes du point de vue m\u00e9dicinal. Ces deux esp\u00e8ces sont m\u00eame consid\u00e9r\u00e9es comme majeures dans la panoplie du th\u00e9rapeute \u00ab&nbsp;en herbes&nbsp;\u00bb!!!<\/p>\n\n\n\n<p>Ces esp\u00e8ces les plus communes sont la&nbsp;<strong>Grande ortie-<\/strong>&nbsp;il s\u2019agit d\u2019une vivace de 50 cm \u00e0 1m et l\u2019<strong>Ortie br\u00fblante-<\/strong>&nbsp;il s\u2019agit d\u2019une annuelle de moins de 50 cm. L\u2019ortie br\u00fblante pique davantage que la grande ortie.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Concernant les 3 autres esp\u00e8ces :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Urtica pilulifera<\/strong>\u00a0(ortie \u00e0 pilules, ortie romaine) rencontr\u00e9e dans le midi et l\u2019ouest de la France,<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Urtica membranacea<\/strong>\u00a0(ortie membraneuse) rencontr\u00e9e dans le midi m\u00e9diterran\u00e9en,<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Urtica atrovirens<\/strong>\u00a0rencontr\u00e9e\u00a0****uniquement en Corse.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Un peu de botanique <\/h4>\n\n\n\n<p><strong>D\u00e9nomination latine&nbsp;:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>Urtica dioica L. (Grande ortie)<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Urtica urens L. (Ortie br\u00fblante)<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Origine du nom laton :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>dioica : de di-oikos (grec) : dans deux maisons, faisant allusion aux deux sexes qui sont sur des plantes diff\u00e9rentes.<\/li>\n\n\n\n<li>Urtica : de uro (grec) : urere, qui veut dire br\u00fbler.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Famille Botanique&nbsp;:<\/strong>&nbsp;Urticaceae<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Description et habitat :<\/strong> Ce sont des plantes herbac\u00e9es vivaces (pour la grande ortie) et annuelles (pour l\u2019ortie brulante) de 40 \u00e0 120 cm de haut, \u00e0 feuilles oppos\u00e9es p\u00e9tiol\u00e9es, fortement dent\u00e9es ou incis\u00e9es, \u00e0 stipules libres, de forme elliptique, acumin\u00e9es, recouvertes de poils urticants et h\u00e9riss\u00e9s. Les fleurs m\u00e2les et femelles sont s\u00e9par\u00e9es sur le m\u00eame pied (plantes mono\u00efques) pour l\u2019ortie br\u00fblante ou sur des pieds diff\u00e9rents (plantes dio\u00efques) pour la grande ortie. La souche est rampante, les tiges sont robustes, dress\u00e9es, simples. Elles poussent dans les terrains riches en azote. Ma m\u00e8re disait souvent en voyant un champs d\u2019orties \u00ab tiens, \u00e7a c est la zone de repos des vaches \u00bb\u2026. Elles poussent dans toutes les r\u00e9gions temp\u00e9r\u00e9es du globe. La floraison a lieu entre juin et octobre.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"637\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/paradeisos.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-51-637x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-288\" srcset=\"https:\/\/paradeisos.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-51-637x1024.png 637w, https:\/\/paradeisos.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-51-187x300.png 187w, https:\/\/paradeisos.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-51-768x1235.png 768w, https:\/\/paradeisos.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-51-955x1536.png 955w, https:\/\/paradeisos.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-51-1274x2048.png 1274w, https:\/\/paradeisos.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-51.png 1468w\" sizes=\"auto, (max-width: 637px) 100vw, 637px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Confusion possibles :<\/h5>\n\n\n\n<p>Avec le lamier blanc (qui ne pique pas). En r\u00e9alit\u00e9, il y a peu de confusions possibles\u2026 la caract\u00e9ristique urticante \u00e9tant d\u00e9terminante\u2026<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:0px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Pourquoi \u00e7a pique ?<\/h5>\n\n\n\n<p>La pointe des poils est raide et conique (scientifiquement&nbsp;<em>trichomes urticants<\/em>). Elle est fragile comme du verre et se brise lors d\u2019un contact, s\u00e9cr\u00e9tant un liquide tr\u00e8s irritant. Cette pointe contient \u00e0 son extr\u00e9mit\u00e9 une goutte de silice qui permet de p\u00e9n\u00e9trer la peau des animaux qui s\u2019en approchent trop. Qui s\u2019y frotte\u2026 s\u2019y pique\u2026!!!<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019ortie d\u00e9veloppe ses piquants pour se d\u00e9fendre des agresseurs, la densit\u00e9 de piquants augmente chez les plantes brout\u00e9es ou fauch\u00e9es. Les orties trouv\u00e9e en sous-bois, par exemple, ont tr\u00e8s peu de piquants (ne sont-elles pas incroyablement intelligentes?\u2026).<\/p>\n\n\n\n<p>Les poils urticants contiennent de l\u2019histamine, de l\u2019ac\u00e9tylcholine et de la s\u00e9rotonine qui irritent la peau. Cela engendre du prurit, des troubles de la motricit\u00e9 des vaisseaux responsables de l\u2019\u00e9ryth\u00e8me, un urticaire de contact plus ou moins agressif.<\/p>\n\n\n\n<p>Astuce : tr\u00e8s souvent, \u00e0 proximit\u00e9 se trouve une autre plante tout aussi envahissante au premier regard mais tout aussi utile : le plantain\u2026 Prenez une feuille et frottez la zone de d\u00e9mangeaison aussi souvent que n\u00e9cessaire. La douleur dispara\u00eet aussit\u00f4t! Magique non?<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Parties utilis\u00e9es :<\/h5>\n\n\n\n<p>Feuilles et racines de couleur jaun\u00e2tre (avec longs rhizomes ramifi\u00e9s)<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">P\u00e9riode de r\u00e9colte :<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>pour la cuisine, avant la floraison pour \u00e9viter l\u2019amertume, soit avril-mai (selon r\u00e9gion)<\/li>\n\n\n\n<li>pour l\u2019utilisation m\u00e9dicinale : les feuilles d\u2019ortie de pr\u00e9f\u00e9rence au printemps, les racines en automne.<\/li>\n\n\n\n<li>conseils cueillettes (pas inutile\u2026) : Les plus aguerris prendront la plante directement \u00e0 la main (comme Sylvain\u2026). Personnellement, je prend des gants et cueille les feuilles uniquement. Je pr\u00e9voie un sac un tissu \u00e9pais pour la r\u00e9colte. Petite astuce : le lendemain de pluie, l\u2019ortie pique moins (et inversement s\u2019il fait chaud, tr\u00e8s chaud\u2026, l\u2019ortie pique davantage). Je les passe ensuite dans une bassine d\u2019eau vinaigr\u00e9e. Le piquant retombe tr\u00e8s vite.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Parmi les utilisations possibles, voici quelques propositions :<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Utilisation comme fertilisant :<\/strong> L\u2019ortie permet la fabrication de purin d\u2019ortie, par mac\u00e9ration d\u2019orties hach\u00e9es (attention pas en graine) dans de l\u2019eau pendant 1 \u00e0 deux semaines \u00e0 l\u2019abri de la lumi\u00e8re. Il sert de fongicide (contre le mildiou) par pulv\u00e9risation sur le sol, d\u2019insecticide (contre les pucerons et acariens) et d\u2019activateur ou de r\u00e9gulateur de croissance des v\u00e9g\u00e9taux (diluer 1 \u00e0 2l de purin \u00e0 10l d\u2019eau de pluie). Il faut j\u2019en conviens passer le cap de l\u2019odeur assez forte mais cela vaut le coup !<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Utilisation en cuisine :<\/strong> Les orties sont tr\u00e8s int\u00e9ressantes en cuisine pour leur qualit\u00e9s nutritionnelles (elles contiennent jusqu\u2019\u00e0 20% de leur poids frais en prot\u00e9ines, elles sont tr\u00e8s riches en min\u00e9raux dont le fer, le calcium et \u00e9galement en vitamine C) mais \u00e9galement pour leur saveur relev\u00e9e et raffin\u00e9e. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de les cuire avant de les manger, car la chaleur d\u00e9truira l\u2019acide formique contenue dans les poils. Et oui l\u2019ortie cuite ne pique plus! Comment cuisiner l\u2019ortie ? Pour pr\u00e9server toutes les qualit\u00e9s nutritionnelles de l\u2019ortie, vous pouvez la consommer crue en smoothie, jus \u00e0 l\u2019extracteur, pesto\u2026 Vous pouvez \u00e9galement faire s\u00e9cher les feuilles pour les r\u00e9duire en poudre et les m\u00e9langer \u00e0 du sel : vous obtiendrez un sel aux orties (riche en silice). C\u2019est simple, les orties peuvent remplacer audacieusement et de mani\u00e8re raffin\u00e9e toutes les recettes aux \u00e9pinards.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Soupe d\u2019ortie :<\/strong> Quand j\u2019\u00e9tais enfant, ma m\u00e8re faisait r\u00e9guli\u00e8rement le soir de la soupe d\u2019ortie. Elle y m\u00e9langeait syst\u00e9matiquement un \u0153uf et je n\u2019appr\u00e9ciais pas du tout l\u2019association et le go\u00fbt. De fait, pendant longtemps, j\u2019ai fuis cette soupe \ud83d\ude09 Puis, j\u2019ai trouv\u00e9 et adapt\u00e9 ma propre recette et retrouv\u00e9 (enfin trouv\u00e9) le go\u00fbt d\u2019appr\u00e9cier cette soupe au final 4 \u00e9toiles !<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"499\" src=\"https:\/\/paradeisos.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-52-1024x499.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-290\" srcset=\"https:\/\/paradeisos.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-52-1024x499.png 1024w, https:\/\/paradeisos.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-52-300x146.png 300w, https:\/\/paradeisos.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-52-768x374.png 768w, https:\/\/paradeisos.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-52-1536x749.png 1536w, https:\/\/paradeisos.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-52.png 1580w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Recette soupe aux orties :<\/h5>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients pour 4 personnes :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>400 g de feuilles d\u2019ortie<\/li>\n\n\n\n<li>1 oignon<\/li>\n\n\n\n<li>1 pomme de terre<\/li>\n\n\n\n<li>1 gousse d\u2019ail<\/li>\n\n\n\n<li>1 bouquet garni de thym, romarin, sauge<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cumin moulu, 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de curcuma<\/li>\n\n\n\n<li>Sel, poivre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>R\u00e9alisation :<\/strong> Dans une grande casserole, faites chauffer une cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive. Faites revenir l\u2019oignon coup\u00e9 en morceaux pendant 2 \u00e0 3 minutes. Ajoutez les feuilles d\u2019orties et faites les suer en m\u00e9langeant. Ajouter la pomme de terre, l\u2019ail, les \u00e9pices et le bouquet garni. Saler, poivrer Faites cuire l\u2019ensemble. Passer le tout au mixeur puis selon qualit\u00e9 du mixeur, filtrez ou non \u00e0 la passoire (chinois). Vous pouvez personnaliser en ajoutant une petite goutte d\u2019huile essentielle de romarin (\u00e0 cin\u00e9ole) et\/ou de la cr\u00e8me de soja (pour l\u2019onctuosit\u00e9). Servez sans attendre et bon app\u00e9tit !<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/paradeisos.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-53-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-291\" srcset=\"https:\/\/paradeisos.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-53-1024x576.png 1024w, https:\/\/paradeisos.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-53-300x169.png 300w, https:\/\/paradeisos.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-53-768x432.png 768w, https:\/\/paradeisos.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-53-1536x864.png 1536w, https:\/\/paradeisos.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-53.png 1819w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Recette pesto d&rsquo;orties : <\/h5>\n\n\n\n<p><strong>Ingr\u00e9dients :<\/strong> 150g de jeunes feuilles d\u2019ortie, 2 \u00e0 3 gousses d\u2019ail, 1 cuill\u00e8re a soupe d\u2019 huile d\u2019olive, 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de pur\u00e9e de s\u00e9same, 70g de noisettes (ou noix) en poudre, jus de citron, sel et poivre.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>R\u00e9alisation :<\/strong> Dans un r\u00e9cipient, ajoutez les orties, l\u2019ail, la pur\u00e9e de s\u00e9same et l\u2019huile d\u2019olive. Puis mixez. Ajoutez les noisettes mix\u00e9es, le sel et le poivre. Puis gouttez. Ajustez l\u2019assaisonnement avec du jus de citron si n\u00e9cessaire. C\u2019est pr\u00eat! vous pouvez l\u2019utilisez imm\u00e9diatement avec des p\u00e2tes par exemple ou le mettre dans un bocal en verre \u00e0 conserver au frais pendant une dizaine de jours.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:0px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Utilisation comme plante m\u00e9dicinale : UN INDISPENSABLE de la trousse \u00e0 pharmacie !!!<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Feuilles :<\/h5>\n\n\n\n<p><strong>Composition<\/strong> :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Vitamines : b\u00eata-carot\u00e8ne (pro-A), B9, B5, C, K (attention aux personnes qui prennent des traitement AVK) ;<\/li>\n\n\n\n<li>Min\u00e9raux (jusqu\u2019\u00e0 20% des parties a\u00e9riennes) : naturellement riche en fer, calcium, magn\u00e9sium, potassium et phosphore,Silicium sous forme de silicates partiellement solubles (1 \u2013 4 %), (plus facilement assimilable que la pr\u00eale)<\/li>\n\n\n\n<li>Oligo-\u00e9l\u00e9ments : fer (Fe), zinc (Zn), mangan\u00e8se (Mn), s\u00e9l\u00e9nium (Se) ;<\/li>\n\n\n\n<li>Flavono\u00efdes (1 \u00e0 2 %)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Propri\u00e9t\u00e9s :<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Dynamisant :<\/strong> L\u2019ortie est un tonique g\u00e9n\u00e9ral en stimulant le m\u00e9tabolisme avec une action anti-an\u00e9mique de surcro\u00eet. L\u2019id\u00e9al est d\u2019utiliser la forme fra\u00eeche sous forme de jus pour pr\u00e9server les micro-nutriments. L\u2019ortie est non seulement une excellente source de fer, mais elle aide \u00e9galement \u00e0 son absorption. De plus, l\u2019ortie favorise la formation de l\u2019h\u00e9moglobine.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Diur\u00e9tique :<\/strong> \u00e9limine l\u2019ur\u00e9e, l\u2019acide urique et les chlorures. Elle entraine une diminution mod\u00e9r\u00e9e de la pression art\u00e9rielle (attention donc \u00e0 l\u2019effet hypotenseur associ\u00e9)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Lutte contre les douleurs :<\/strong> Anti-inflammatoire, antalgique (gr\u00e2ce \u00e0 sa composition en flavonoides, acides-ph\u00e9nols, acide caff\u00e9ique, coumarine) arthrite et rhumatismes:\u00a0en cataplasme, associ\u00e9e \u00e0 l\u2019argile verte ou en usage interne : maxi 12g de tisane en infusion par jour (EMEA) Le jus de feuille fra\u00eeche est \u00e9galement int\u00e9ressant par voie orale ( 15 ml\/ jour (ESCOP) Les plus courageux frotteront l\u2019ortie fra\u00eeche en externe sur la zone douloureuse (cela permet une augmentation de l\u2019afflux de sang et diminue les douleurs). Il est \u00e9galement possible pour la version moins \u00ab\u00a0sauvage\u00a0\u00bb, d\u2019appliquer une compresse de jus de la plante fra\u00eeche ou de vinaigre d\u2019ortie sur les zones douloureuses.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sph\u00e8re digestive :<\/strong> Gr\u00e2ce \u00e0 sa composition riche en min\u00e9raux (jusque 20%), l\u2019ortie participe au syst\u00e8me tampon acido-basique en augmentant l\u2019acidit\u00e9 de l\u2019urine, elle stimule l\u2019excr\u00e9tion des d\u00e9chets azot\u00e9s. L\u2019id\u00e9al est d\u2019utiliser la forme fra\u00eeche sous forme de jus \u00e0 l\u2019extracteur pour pr\u00e9server les micro-nutriments ( 1 verre par jour)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sph\u00e8re cutan\u00e9e :<\/strong> Acn\u00e9 mod\u00e9r\u00e9, hypers\u00e9borrh\u00e9e. L\u2019ortie participe \u00e0 la diminution de l\u2019acn\u00e9. pour cela, prendre par voie orale, 250 mg de poudre 3 \u00e0 4 fois par jour (au del\u00e0 de 12 ans)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Toniques capillaires :<\/strong> apaisant le cuir chevelu irrit\u00e9. En utilisant un rin\u00e7age au vinaigre de plante \u00e0 l\u2019ortie. Vous le diluez \u00e0 raison d\u2019une cuiller \u00e0 soupe de vinaigre dans 500 ml d\u2019eau. Cela fera briller les cheveux et les gainera de plus. <em>Attention car le vinaigre d\u2019ortie a tendance \u00e0 foncer le cheveux sur un usage au long court<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Faire votre vinaigre d\u2019ortie :<\/strong> Pr\u00e9alablement faire s\u00e9cher des feuilles d\u2019ortie. Les r\u00e9duire en poudre au mortier Pr\u00e9lever 40g de poudre d\u2019ortie, les introduire dans un bocal en verre. Ajouter du vinaigre de plante (cidre par exemple) jusqu\u2019\u00e0 recouvrir. Laisser mac\u00e9rer une semaine minimum puis filtrer avec une passoire tr\u00e8s fine. Le vinaigre d\u2019ortie est pr\u00eat! Conservation : 6 \u00e0 12 mois.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Racines :<\/h5>\n\n\n\n<p><strong>Composition<\/strong> :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>Lectines, Polysaccharides<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>St\u00e9rols<\/li>\n\n\n\n<li>Lignanes<\/li>\n\n\n\n<li>C\u00e9ramides et acides gras<\/li>\n\n\n\n<li>Autres compos\u00e9s ph\u00e9noliques, tanins, scopol\u00e9tol, d\u00e9riv\u00e9s ph\u00e9nylpropaniques<\/li>\n\n\n\n<li>Lignanes<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Propri\u00e9t\u00e9s :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Hypertrophie b\u00e9nigne de la prostate :<\/strong> Les racines d\u2019orties participent \u00e0 soulager la miction en cas de troubles urinaires li\u00e9s \u00e0 un ad\u00e9nome prostatique (s\u00e9ch\u00e9e par voie orale) Elles sont employ\u00e9es comme diur\u00e9tique (par leurs st\u00e9rols, polysaccharides, lectine, acides ph\u00e9nols et lignanes) Les racines d\u2019orties auraient aurait un m\u00e9canisme d\u2019action l\u00e9g\u00e8rement hormonale (testost\u00e9rone-like, par inhibition de l\u2019aromatase) et une activit\u00e9 anti-inflammatoire. La racine peut \u00eatre essay\u00e9e par voie orale (1.5g de poudre 3 \u00e0 4 fois par jour (EMA, 2011)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Contre-indication et toxicit\u00e9 :<\/h5>\n\n\n\n<p>Attention pour les personnes qui prennent des FLUIDIFIANTS SANGUINS ANTAGONISTES DE LA VITAMINE K \u2013 l\u2019ortie contient de la vitamine K. Hypotenseur \u00e0 forte doses.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><em>Il existe encore de nombreuses autres possibilit\u00e9s\u00a0! Quelles sont vos recettes et exploitations\u00a0?<\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">Bibliographie :<\/h6>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>\u00ab\u00a0les plantes m\u00e9dicinales en agrobiologie\u00a0\u00bb, Wicki Gerbranda, \u00e9ditions Pens\u00e9e sauvage\/Terradou, 1991<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>\u00ab\u00a0le conseil en phytoth\u00e9rapie\u00a0\u00bb, \u00e9ditions le Moniteur, Chantal Ollier, 2011<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>DIU \u00ab\u00a0phytoth\u00e9rapie, aromath\u00e9rapie : donn\u00e9es actuelles, limites\u00a0\u00bb, 2016-2017, Paris Descartes<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Materia Medica de Flora Medicina<\/li>\n\n\n\n<li><em>\/www.tela-botanica.org<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.wikiphyto.org\/wiki\/OHYPERLINK \u00ab\u00a0http:\/\/www.wikiphyto.org\/wiki\/Ortie\u00a0\u00bbrtie\">http:\/\/www.wikiphyto.org\/wiki\/OHYPERLINK \u00ab\u00a0http:\/\/www.wikiphyto.org\/wiki\/Ortie\u00a0\u00bbrtie<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/urticamania.over-blog.com\/page-1371311.html\">http:\/\/urticamania.over-blog.com\/page-1371311.html<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.floramedicina.com\/ortie-monographie\">https:\/\/www.floramedicina.com\/ortie-monographie<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019ortie \u00e9tait vraisemblablement connue depuis l\u2019\u00e9poque du pal\u00e9olithique par les tribus de chasseurs-cueilleurs, qui pratiquaient une botanique culinaire et m\u00e9dicinale empirique et \u00ab&nbsp;naturelle&nbsp;\u00bb, l\u2019utilisant quotidiennement lors des r\u00e9coltes d\u2019herbes sauvages. 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